大阪磯釣研究所

最近、すっかりおさぼりモードです

でも、釣りに行ってないわけじゃなく

ちょこちょこ行ってはいるんですけど


今更数週間前の話をしても仕方が

ないので、今シーズン新たに挑戦

しているグレ料理のupをしてみます



どうやってグレを
美味しく食べる？


いつもいつも、刺身と塩焼きじゃ

芸が無い！ってんでひと手間かけて

鍵掛けて・・・・

魚屋で不当な扱いを受けてるグレ君の

地位向上を目指して頑張ります




まず第一弾は

グレの塩釜焼き


用意するのは

・グレ（レンジの大きさと要相談）
・塩２kg（グレの大きさに合わせて）
・卵白３個分
・昆布、シソ
・ハンマー（塩釜叩き割るのに使用）

まずは塩と卵白こねこねして



こねこねした塩敷いて




シソ＋昆布を敷く



グレは少し水分抜き気味にして



昆布＋シソでグレをサンドイッチにし

こねこね塩で蓋をする。



ここで魚風にめん玉付けたり

ひれ付けたりすると小さいお子様向けに

なるのだが、我が家にそれは必要なし


ここまで来たらオーブンにに放り込んで・・・・

チ～ンって鳴ったら

こんな感じになり完成！



後はハンマーでガンガン叩いて、



中身を取り出せば、はい終了





味は・・・・塩焼きよりもマイルドで、

上品な味わいです。

盛りつけに手を抜いてしまったことも有り

今回は☆☆です～



思っていたより簡単にできますよ。

一見、めちゃめちゃ手が込んでそうですが

意外と簡単なので、「釣りばっかり！」と

怒られがちなお父さん、点数稼ぎにちょいと

頑張ってみては如何でしょうか



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